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嘉药杜平悳特聘教授 获登世界前2%顶尖科学家

2021/06/22

【大成报/记者于郁金/台南报导】嘉南药理大学食品科技系人才辈出,不只毕业学长黄奕翔创立的TCRC Bar曾2次名列“亚洲50大最佳酒吧”,日前在美国史丹佛大学(Stanford University)发表世界前2%顶尖科学家中,食品系特聘教授杜平悳入选为食品科技类世界排名第116名,为全国技职校院中唯一入榜者,老师学生双双登上世界舞台,不只擦亮嘉药招牌也为台湾争光,也展现食品科技领域发展多元与灿烂性。
世界前2%顶尖科学家名单是由美国史丹佛大学John P.A.Ioannidis教授团队运用Scopus数据库,汇集超过2万2千册期刊中各领域科学家长期研究成果,透过引用次数、h因子、共同作者数等六种指标评分,完成全球终身科学影响力排行榜(1960-2019),从近700万名科学家中遴选出22个领域中优秀的学者,台湾共有15位食品科技领域的优秀学者入榜;值得一提是,杜平悳特聘教授以丰沛研究产学能量在两岸三地食品科学领域位居第7名,而在国内各大学排名第2,且是全国技职校院中唯一一位入榜学者。
嘉药食品系特聘教授杜平悳自1985年投入教职以来,深耕食品科技领域,发表论文质量皆优,产学计划丰硕,连续10年获选科技部奖励特殊优秀人才,且8次荣获国科会甲种研究奖励,更名列国际期刊编辑群 杜平悳教授研究领域为功能性食品与乳酸菌应用,多年来研发成果丰硕,已完成11项技术移转给业界,协助业界提升竞争力,另取得国内外3件发明专利;此外,荣获2019、2018、2017年台北国际发明暨技术交易展览会金牌奖。
近年来,杜平悳特聘教授致力于红藜功能性的探讨,已分别证实红藜有多项生物活性,此成果不仅有助于提升红藜利用价值,其附加效益更彰显红藜在功能性食品之重要性。校方表示,杜平悳教授自认获此殊荣颇感意外,未来仍将不忘初心,致力于教学、研究与辅导工作,将研发成果融入教学,提升教学品质,并协助业界研发创新,厚植其永续经营能量。
嘉药校长李孙荣恭贺杜平悳特聘教授荣获这项殊荣,也对杜特聘教授的产学研究能量赞誉有加,食品科技本身是相当有挑战性与多元性领域,从挑战味蕾、追求美味的调饮食材到食品成分功能、卫生安全都在范畴之内,而透过杜特聘教授等优秀学者的努力,也让台湾食品科技立足于国际社会中,不只是嘉药荣耀也是台湾光荣。


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